Ultrasonik homojenizatör nasıl çalışır?
Ultrasonik güç kaynağı (jeneratör), 50/60 Hz voltajı yüksek frekanslı elektrik enerjisine dönüştürür. Bu alternatif voltaj dönüştürücü içindeki disk şeklindeki seramik piezoelektrik kristallere uygulanır ve her polarite değişikliğinde genişlemelerine ve büzülmelerine neden olur.
Bu uzunlamasına titreşimler, sonda (korna) tarafından yükseltilir ve alternatif genişleme ve sıkıştırmalardan oluşan ultrasonik dalgalar olarak sıvıya iletilir. Basınç dalgalanmaları, negatif basınç gezintileri sırasında genişleyen ve pozitif gezintiler sırasında şiddetli bir şekilde patlayan mikro kabarcıklar (boşluklar) oluşturarak sıvı moleküllerini ayırır.
Baloncuklar çökerken, patlama bölgelerinde milyonlarca şok dalgası anafor ve aşırı basınç ve sıcaklıklarda üretilir. Kavitasyon olarak bilinen bu fenomen, birkaç mikrosaniye sürmesine ve her bir kabarcık tarafından salınan enerji miktarının minimum olmasına rağmen, üretilen kümülatif enerji miktarı son derece yüksektir.
Verilen yüksek kesme enerjisi maksimum probun ucuna yakındır ve uçtan uzaklaştıkça azalır.
