Neden Ultrasonik Gıda Kesiciyi Seçmelisiniz?
Kesici prensibi
Ultrasonik sürücü güç kaynağı, gücü yüksek frekanslı ve yüksek voltajlı alternatif akıma dönüştürür ve bunu ultrasonik dönüştürücüye iletir. Ultrasonik dönüştürücüler, giriş elektrik enerjisini mekanik enerjiye, yani ultrasona dönüştürebilir. İfade, dönüştürücünün uzunlamasına yönde ileri geri hareket etmesidir. Uzatmanın frekansı, tahrik eden güç kaynağı tarafından sağlanan yüksek frekanslı AC akımın frekansına eşittir. Kornanın işlevi, tüm ultrasonik titreşim sistemini sabitlemek ve dönüştürücünün çıkış genliğini arttırmaktır. Bir yandan alet (kesici kafa) genliği daha da güçlendirir ve ultrasonu odaklar. Öte yandan ultrasonik dalga çıkışı sağlanır ve ultrasonik enerjiyi kesilecek malzemenin kesilen kısmına odaklamak için kesici bıçağa benzer bir kesici kenar kullanılır. Büyük ultrasonik enerjinin etkisi altında parça hemen yumuşar ve erir ve gücü büyük ölçüde azalır. Bu durumda, küçük bir kesme kuvveti uygulandığı sürece malzemeleri kesme amacına ulaşılabilir.
Kesme bıçağının avantajları
①Yüksek verimli kesme
Ultrasonik kesim teknolojisi, doğru kesimin sağlanması esasıyla kesilen ürüne zarar veremeyen, kesilen malzemenin bütünlüğünü büyük ölçüde koruyan genel kesimden oldukça farklıdır.
② Her Açıda hassas kesim
Ultrasonik kesme bıçağı küçük, kullanışlı ve esnektir ve mekanik kollar ve otomasyon ekipmanlarıyla kullanılabilir. Robotik kollar veya otomasyon ekipmanlarının kombinasyonu sayesinde gıdanın istenilen açıda kesilmesi amacı gerçekleştirilebilir ve ideal gıda formu maksimum oranda elde edilebilir.
③ Küçük çevresel etki
Ultrasonik kesme bıçağı kesme işleminde yalnızca küçük bir ses çıkarır, gürültü önleyici tedavi için başka ekipman kullanılmasına gerek kalmaz, insan vücuduna zarar vermez.
④ Temiz ve hijyenik
Ultrasonik kesme bıçağının düşük sürtünme özelliğinden dolayı yiyecekleri keserken çok az yapışma olur, bıçağı temiz tutarken temizlik maliyetlerini de azaltır.
⑤Kenarları düz tutun
Ultrasonik kesme, kesme işlemi sırasında gıdanın kesme yüzeyini lokal olarak ısıtır ve kesme kısmında füzyon rolü oynar, böylece gıdanın kesme yüzeyi mükemmel şekilde kapatılabilir ve gıdanın iç yapısı korunurken önlenebilir. güzellik.
