Ultrasonik çıkarma
Ultrason destekli ekstraksiyon teknolojisi son yıllarda geliştirilen yeni bir ayırma teknolojisi türüdür. Geleneksel çıkarma teknolojisi ile karşılaştırıldığında, ultrasonik destekli çıkarma teknolojisi hızlı, ekonomik, güvenli ve verimli. Kavitasyon alanının hareketi altında, anlık basınç artışı ve azalması hücre duvarının içi ve dışında bir basınç farkı oluşturarak hedef ekstrenin yırtılma dan serbest bırakılmasına neden olur ve bu da ekstraksiyon amacına ulaşır. Buna ek olarak, ultrasonik dalgaların termal ve mekanik etkileri de ultrasonik dalgaların gelişmiş çıkarma teşvik edebilir.
Şu anda, ultrasonik çıkarma teknolojisinin kullanımı, tek bir frekans genellikle ultrasonik çıkarma için kullanılır, ancak tek bir frekans ultrasonik dalga daha fazla boşluk süresini azaltır ve ultrasonik yardımcı etkisini maksimize edemez duran dalgalar oluşturmak için muhtemeldir. Son yıllarda, bazı bilim adamları ultrason iki frekanssüperpozisyon etkisi elde edebilirsiniz kendi kendine odaklanan ultrasonik transdüser araştırdık. Teorik analiz ve deneysel sonuçlar, transdüserin çift dalgalı süperpozisyon alabildiği ve ses saçılımı efektleri üretebildiği ortaya çelmiştir. Karmaşık frekans dönüştürücüsü tarafından oluşturulan iki ses dalgası sütunu akustik olarak dağılabilir, ses alanı spektrumunu genişletebilir ve kavitasyon efektleri üretme fırsatı ile daha geniş bir kavitasyon çekirdeği aralığı sağlar. Şu anda, kombine ultrason gelişmiş leaching mekanizması üzerinde birleşik bir teori yoktur, hangi çalışılması gereken. Daha yaygın olarak kullanılan aralıklı ultrasonik çıkarma ile karşılaştırıldığında, sürekli çıkarma daha endüstriyel umutları vardır.
2. Ultrasonik duvar kırma ve penetrasyon teşvik
Ultrasonik tedavi sırasında, kavitasyon etkisi büyük enerji bültenleri, hücrelerin duvar kırma amacına ulaşmak için rüptür neden. S. Aparna ve MNGupta badem yağı ayıklama süreci okudu. İlk 4 bir pH ve 40 ° C sıcaklıkta 2 dakika boyunca badem hücre duvarı tedavi etmek için 70W bir güç ile ultrasonik dalgalar kullanılır. Bu badem hücre duvarı yırtılması yardımcı oldu ve ekstraksiyon çözücü hedef özü ile temas ile daha etkili etkileşim yardımcı 6h çıkarma süresini kısalttı ve% 77 oranında ekstraksiyon oranı arttı. Etkisi açıktı.
3. Ultrason homojenizasyon ve emülsifikasyon
Homojen bir etki elde etmek için sıvıultrasonik dalgaların kavitasyon kullanın. MLMelissa ve ark. Kullanılan 20kHz ultrason 3h için% 28 mısır bulamacı tedavi etmek için, bir işleme kapasitesi ile 10 ~ 28L / dk, ve homojenizasyon etkisi 2 ~ 3 kez geleneksel yönteme göre artırıldı; elektron mikroskobu ile gözlenen ultrasonik tedavi büyük ölçüde azaltılmış mısır Bulamaç parçacık boyutu 1200 μm ortalama 361,8 μm parçacık boyutunu azaltır, bu nedenle homojenlik amacına ulaşmak. S.Kentish ve ark. İçecek endüstrisine uygulanan fakoemülsifikasyon teknolojisi,
20-24 kHz frekansı ile Ultrasonik dalgalar keten tohumu yağı ve su karışımı molekülleri 135 nm parçacık boyutu ile bir emülsiyon oluşturur. Damlacık boyutu ultrasonik güç ile orantılıdır, bu nedenle emülsifikasyon verimliliğini artırmak.
4. Ultrasonik kesim
Gıda endüstrisinde ultrason, gıda kesme yardım teknolojisinde de kullanılmaktadır. Ultrason mekanik ve termal etkileri bazı gıdalar üzerinde kesme kuvveti kaybını değiştirebilirsiniz gıda kesiciler, temas yüzeyini etkiler. Susann Zahn ve ark. gıda kesme kalitesi üzerinde ultrasonik frekans ve dikey kesme hızı nın etkisini okudu, belirli bir kesme hızı kontrol, ve ultrasonik frekans artan iş yükünü artırabilir, ama maksimum kesme hızı ulaşıldığında, 20 ~ 40kHz ultrasonik dalgalar üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Önemli bir etki. S. Yvonne ve ark. kesme kuvveti ultrasonik frekans etkisini okudu ve ultrasonik güç tüketimi genlik ve frekans bağlıdır önerdi. Genliği artırmak işlem kapasitesini artırır, ancak daha büyük bir güç talebi vardır. Ultrasonik frekans artırılması etkili kesme Hızı artırabilir, üretim artırmak ve enerji tüketimini azaltmak.
5. Ultrasonik atomizasyon püskürtme
Şu anda, ultrasonik dalgalar yeni bir ambalaj teknolojisi, yani ultrasonik destekli atomizasyon paketleme sistemi, hangi atomize ve paketlenecek paketin yüzeyinde ambalaj malzemesi sprey ultrasonik dalgaların yüksek frekanslı mekanik hareket kullanır uygulanır. K. Wanwimol ve Yao-Wen Huang 40 kHz frekansı ve 130 W gücünde ultrasonik dalgalar kullanarak 1:10 oranında kitosan ve suyu karıştırın ve 240 mg / g ile karıştırın. Emülsifiye ve ton balığı yağı yüzeyi atomize ilk. Paket düşük su içeriği ve su aktivitesi vardır, ve paket görünümü kabul edilebilir, endüstriyel uygulamalarda ton balığı yağı ve diğer yağların istikrarını artırabilir.
