Ultrasonik gıda kesiminin özellikleri nelerdir?
Ultrasonik gıda kesimi, çok kısa sürede yüksek hızlanma altında aşındırıcı taneler ile işlenmiş nesneler arasında tekrarlanan çarpışmalara neden olabilecek radyal yönde taşlama çarkı bıçağının anlık teleskopik titreşimini oluşturmak için ultrasonik dalgalar kullanır. Kesme ekipmanı, bıçak ve yiyecek arasında neredeyse hiç sürtünme olmayan bir yüzey oluşturmak için ultrasonik enerji tarafından üretilen saniyede 2000 kez yüksek frekanslı titreşim kullanır, bu nedenle yapışma ve sıkma sorunları yaşanmaz.
Bu ürün, yiyecekleri hızlı bir şekilde işlemek için yüksek frekanslı dalga titreşimi kullanır ve geleneksel kesme bıçaklarının sürekli temizlenmesinden kaynaklanan kesinti süresini ortadan kaldırır. Yiyecek kesme sistemi, çeşitli farklı yiyecekleri kesmek, dilimlemek ve otomatik olarak işlemek için yeni bir yol sağlar, bu da üretim sürecini kolaylaştırır, atık ürünleri en aza indirir ve bakım maliyetleri düşüktür.
Ultrasonik gıda kesim teknolojisinin özellikleri aşağıdaki gibidir:
1. Tereyağı reçeli gibi yapışkan yiyecekleri tutarken bıçağa yapışmaz ve kesilen yüzey pürüzsüz ve güzeldir;
2. Otomatik ürün konumlandırma, yüksek kesme hassasiyeti, kontrol edilebilir dilim kalınlığı kullanma;
3. Tüm sürecin çalışma hızı kontrol edilebilir ve gereksinimlere göre dilimlenebilir;
4. Çalışmayı insan müdahalesi olmadan otomatik olarak tamamlayın, iş verimliliğini artırın;
5. Sıhhi, sık bakıma gerek yok, temizlenmesi kolay;
6. Mevcut montaj hattı üretimine entegre edilebilir veya bağımsız olarak kullanılabilir;
7. Kesme modu, dilimleme ve yuvarlamayı içerir ve uygulama isteğe bağlı olarak çağrılabilir;
8. Ultrasonik bıçak, ürünü fırından veya konveyör bantından dilimlemek veya ürünü şeritler halinde kesmek için saniyede 20.000 kez yukarı ve aşağı titreşir. Gıdanın kesildikten sonra yüzeyi çok temizdir ve katmanlar arasındaki ayrım çok net tutulur.
9. Kesme bıçağının daha uzun bir hizmet ömrü vardır ve daha da önemlisi, temizlik ve bakım nedeniyle üretimin durma süresini kısaltabilir.
Ultrasonik yiyecek kesilirken, kesilen kısımda füzyon vardır. Kesme parçası, kesilen malzemenin (tekstil malzemeleri gibi) gevşemesini önlemek için mükemmel şekilde kapatılmıştır. Ultrasonik kesme makinesinin kullanımı, kazma delikleri, kürekle, kazıma boyası, oyma, dilme vb.Gibi genişletilebilir.
